Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn tỉnh năm 2025

Trong thời gian qua, trên địa bàn tỉnh Phú Yên tình hình ngộ độc thực phẩm (NĐTP) đang trong tầm kiểm soát; nhưng trên toàn quốc vẫn còn một số vụ ngộ độc xảy ra trong cộng đồng. Nguyên nhân chính là do điều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật; động, thực vật chứa độc tố tự nhiên (nấm độc, côn trùng, cây, quả rừng, thủy hải sản…); ô nhiễm môi trường và thiếu nước sạch để chế biến, vệ sinh dụng cụ; quá trình chế biến, bảo quản nguyên liệu thực phẩm chưa đúng cách; ý thức chấp hành quy định của pháp luật về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) của một số cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm chưa nghiêm; nhu cầu sử dụng các thực phẩm tươi sống, thực phẩm không qua gia nhiệt, thức ăn đường phố, nước giải khát, nước đá tăng cao ở cả gia đình, bếp ăn tập thể, bữa ăn đông người, du lịch... Ngoài ra, vấn đề lớn xã hội đang quan tâm hiện nay đó là NĐTP mãn tính đang là nguy cơ tiềm ẩn để lại hệ lụy rất lớn cho sức khỏe con người khi sử dụng thực phẩm mất an toàn

Thực hiện Công văn số 990/UBND-TH ngày 18/02/2025 của UBND tỉnh Phú Yên về việc triển khai thực hiện Nghị quyết Phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 01 năm 2025; Công văn số 271/ATTP-NĐTP ngày 18/02/2025 của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế về việc bảo đảm ATTP, phòng chống NĐTP và bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn năm 2025. Để bảo đảm ATTP, phòng chống NĐTP và bệnh truyền qua thực phẩm trong thời gian tới, Sở Y tế đề nghị các đơn vị triển khai thực hiện một số nội dung sau:

1. Tiếp tục thực hiện nghiêm Công văn số 2676/UBND-KGVX ngày 08/5/2024 của UBND tỉnh v/v triển khai Công điện số 44/CĐ-TTg ngày 03/5/2024 của Thủ tướng Chính phủ; Công văn số 6651/UBND-KGVX ngày 22/10/2024 của UBND tỉnh về việc triển khai thực hiện Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa NĐTP; Công văn số 609/UBND-KGVX ngày 24/01/2025 của UBND tỉnh Phú Yên về triển khai Công điện số 05/CĐ-TTg ngày 22/01/2025 của Thủ tướng Chính phủ; Kế hoạch số 02/KH-BCĐLNATTP ngày 23/01/2025 của Ban chỉ đạo liên ngành 2 về An toàn thực phẩm tỉnh về triển khai công tác hậu kiểm về ATTP trên địa bàn tỉnh Phú Yên năm 2025.

2. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật, Trung tâm Y tế các huyện, thị xã, thành phố: Phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng tổ chức, triển khai tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền kiến thức về ATTP, phòng chống NĐTP, bệnh truyền qua thực phẩm, để nâng cao trách nhiệm chuyển đổi hành vi mất ATTP, nội dung tuyên truyền cần tập trung:

- Tăng cường công tác thông tin truyền thông, chú ý kết hợp các hình thức, phương tiện truyền thông kỹ thuật số, phối hợp với các báo, đài phát thanh, truyền hình địa phương tăng cường dung lượng, thông tin về ATTP, chú trọng việc tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh cơ sở các thông tin, cảnh báo nguy cơ mất ATTP trên địa bàn; nâng cao kiến thức đảm bảo ATTP trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm góp phần phòng chống NĐTP, bệnh truyền qua thực phẩm, trong đó nhấn mạnh nội dung “05 chìa khóa để có thực phẩm an toàn” theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế thế giới.

- Huy động sự tham gia của doanh nghiệp, cộng đồng, các tổ chức, đoàn thể xã hội cùng chung tay, góp sức vì thực phẩm sạch, chất lượng, an toàn. Vận động, tuyên truyền, biểu dương, tôn vinh, nhân rộng các điển hình tiên tiến trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn; đồng thời phê phán hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn, gây nguy hại đối với sức khỏe con người.

- Tuyên truyền đến người dân nắm được thông tin các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu, điều trị kịp thời.

3. Trung tâm Y tế các huyện, thị xã, thành phố:

- Chủ động xây dựng kế hoạch và triển khai các biện pháp bảo đảm ATTP, giám sát nguy cơ, phòng ngừa NĐTP và bệnh truyền qua thực phẩm phù hợp với tình hình thực tế tại địa phương, chú trọng vào bếp ăn tập thể tại trường học, khu công nghiệp, khu chế xuất và thức ăn đường phố.

- Chú ý phòng ngừa ngộ độc do các loại động, thực vật có chứa độc tố tự nhiên như nấm độc, cóc, so biển, cá nóc, các loại sinh vật lạ, các loại cây, quả lạ,…; rượu có chứa methanol.

- Phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng tổ chức, triển khai hoạt động công tác kiểm tra, giám sát ATTP, trong đó tập trung vào các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cơ sở sản xuất kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình; chú ý các biện pháp giám sát, hướng dẫn phù hợp đối với dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa ăn liên hoan, tiệc cưới, đám giỗ đông người trên địa bàn quản lý.

 - Kiên quyết xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện ATTP, cơ sở không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP (thuộc đối tượng phải cấp). Công khai các hành vi vi phạm, kết quả xử lý vi phạm 3 của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên các phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo kịp thời người sản xuất, kinh doanh và cho cộng đồng.

4. Bệnh viện Đa khoa tỉnh, Bệnh viện Sản nhi, Trung tâm Y tế các huyện, thị xã, thành phố: Xây dựng kế hoạch và sẵn sàng phương tiện, nhân lực cấp cứu, điều trị kịp thời cho người bị NĐTP, bảo đảm tốt nhất cho sức khỏe, tính mạng người dân khi xảy ra NĐTP; chủ động và kịp thời hỗ trợ các địa phương xử lý, khắc phục hậu quả NĐTP trong trường hợp cần thiết.

Được biết, trong năm 2024, toàn quốc ghi nhận 135 vụ ngộ độc thực phẩm làm 4936 người mắc và 24 trường hợp tử vong. So với năm 2023, số vụ tăng 10 vụ, số mắc tăng 2787 người, số tử vong giảm 4 người. Đáng chú ý trong năm qua xảy ra 31 vụ ngộ độc thực phẩm lớn trên 30 người mắc và xảy ra chủ yếu tại bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố; đặc biệt có những cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố bán thức ăn với số lượng lớn nhưng chưa được quan tâm kiểm tra, kiểm soát.